Ryssröra i pita
Ryssröra
- 3 dl ris
- 1 st gul lök(ar)
- 3 klyfta(or) vitlök
- 200 gram morötter
- 1 msk olivolja
- 500 gram nötfärs
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 3 msk tomatpuré
- 3 msk Sweet Chili Sauce
- 1 msk basilika, torkad
- 2 dl vatten
Tillbehör
- 1 paket pitabröd
- 0,5 st isbergssallad
- 1 pkt cocktail tomater
Ryssröra
- 1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Skala och finhacka lök och vitlök och skala och grovriv morötterna.
- 3. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök, morot och nötfärs tills färsen är genomstekt. Salta och peppra och tillsätt tomatpuré, sweet chilisås, basilika och vatten.
- 4. Tillsätt det kokta riset och blanda om ordentligt. Smaka av och krydda ev lite mer.
Tillbehör
- 1. Värm bröden en stund i ugnen. Skär varje pitabröd på mitten.
- 2. Skölj salladsbladen och fyll varje pitabröd med sallad och köttfärsfräset.
Exotisk planka
-
Blanda gräddfil (eller crème fraiche), majonnäs, senap salt och peppar i en stor serveringsskål.
Om du vill ha gräslök hacka och tillsätt den också.
Smaka av. Tillsätt mer salt, peppar eller senap om du tycker det behövs. Tog du för mycket kryddor så blanda ner mer gräddfil/crème fraiche och/eller majonnäs.
2 dl gräddfil eller 2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
2 msk senap
0,5 tsk salt
0,5 krm vitpeppar
ev. 2-3 msk finhackad gräslök (om du vill)
Tillsätt allt till dressingen. I salladen.
Blanda alltsammans ordentligt innan potatisen tillsätts (eftersom potatisen är mjukare och lätt går sönder vill man röra så lite som möjligt när man tillsatt den.)
Skär potatisen i mindre bitar och blanda ner dem också. Rör försiktigt så inte potatisen går sönder allt för mycket.Låt stå i kylskåp med plastfolie över fram till servering. Potatissalladen blir bara godare om den får stå ett tag före servering gärna 6-24 timmar.
Dressing:
- Rostbiff
- Kassler
- Pastrami
- Kalkon
- Skinka
- Mango
- Vattenmelon
- Honungsmelon
- Physalis
- Ananas
- Kiwi
- Vindruvor
- Stjärnfrukt
- Passionsfrukt
- Granat äpple
- Banan
Den vidrigaste tårtan jag någonsin ätit
PASSIONSMOUSSETÅRTA
Botten
250 g Oreokex choklad (ta bort den vita fyllningen) eller Digestivekex
100 g smör, smält
Passionsfruktsmousse
5 gelatinblad
6–7 passionsfrukter
2 dl färdigblandad passionsfruktsjuice
1 dl strösocker
4 dl vispgrädde
Passionsfruktsspegel
3 gelatinblad
fruktkött och kärnor från passionsfrukterna i moussen
2 dl färdigblandad passionsfruktsjuice
GÖR SÅ HÄR
Mixa kakorna till smulor i en maskin eller för hand. Smält smöret och blanda med smulorna. Sätt fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 23 cm i diameter. Tryck ut smulorna i bottnen. Ställ den i frysen i ca 30 min för att stelna
. Passionsfruktsmousse:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 5–10 min.
Gröp ur passionsfrukterna och lägg fruktköttet och vätskan i en sil. Pressa med en sked och spar vätskan i en skål. Lägg fruktköttet i en annan skål.Häll juicen från frukterna och den färdigblandade passionsfruktsjuicen i en kastrull tillsammans med sockret. Låt det sjuda på svag värme i ca 1 minut. Krama ur gelatinbladen och smält ner dem i blandningen. Blanda ordentligt. Låt det svalna.
Vispa grädden fluffig men inte för hårt. Häll i juiceblandningen och rör om försiktigt.
Bred ut moussen på kexbottnen och ställ den i kylen i någon timme.
Passionsfruktsspegel:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 6–10 min. Häll juicen i en kastrull och låt den sjuda i ca ½ min. Stäng av värmen och smält ner gelatinbladen. Blanda ner kärnorna och fruktköttet från passionsfrukterna. Låt den svalna.
Häll ut blandningen på moussen och ställ kakan i kylen tills den stelnat. Skär kakan i bitar.
En jäkla tårta
- Hetta upp grädden i en kastrull.Lägg i kolorna och smält dem under omrörning på svag värme. Låt svalna ett par timmar i kylen. Vispa sedan upp det till en fluffig kräm.
- Här bör man både ha tid och inte va stressad. Och en elvisp är guds gåva just då.
- Hallon fluff
- 3 dl grädde
- 2 tsk florsocker
- 1 dl hallonsylt
- Vispa grädden tillsammans med florsockret och vänd ner sylten och rör runt.
- Sedan efter ni gjort tårtan smakar den nästan bäst dagen efter. Då smakerna satt sig lite.
Sonens tårta
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk vaniljsocker
- 50 g smör
- 1 dl mjölk
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa sockerkaksformen. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Smält smöret och häll i mjölken, så att allt blir ljummet. Häll mjölkblandningen i sockerblandningen och rör om. Vispa ner mjölblandningen i smeten och häll den i formen.Grädda din sockerkaka i 175 graders ugn i 28-30 minuter.
3 dl vispgrädde
200 g choklad
Hetta upp grädden i en kastrull, den får ej koka. Tag av kastrullen och smält ner chokladen. Kyl ner den i kylskåp i minst 6 h. Vispa upp till fluff med elvisp. Räcker till ett lager fyllning i en tårta på 24 cm.
